¿Puedo usar un estrangulador para proteger contra sobretensión (como un estabilizador)?

¡Hola! No se salvará. Sí, en teoría, puede pagar los voltios "adicionales", pero su carga cambia, de acuerdo con Ley de Ohm la caída de voltaje a través del inductor también cambiará. Si el consumo de corriente por la carga es estático, entonces el inductor puede realizar funciones de limitación de corriente y permanecerán algunos voltios "adicionales" (U = I * Z). Y el estrangulador protegerá contra las sobretensiones actuales.
Pero no puede ser un sustituto del estabilizador. Los estabilizadores de baja potencia hoy en día no son demasiado caros: un modelo de 500 VA (para un televisor y un decodificador es suficiente) se puede comprar por 1500-2000, que es claramente más barato que comprar un televisor nuevo.